寻味重庆：随处烟火气百味俘人心

在夏日中，人们往往追求消解暑乏，有一座城市却以独特的热烈，在夏日留下一抹独特的味道。热情、火辣、人间烟火、市井喧嚣，是埋藏于这座城市根部的精神内核，这座城市便是重庆。

　　由新华网制作、无限极独家总冠名的《知食中国》系列节目第三站走进重庆，在这座将隐秘的江湖气和热气腾腾的烟火气完美融合的城市里，用镜头记录远方的重庆人阿伦的脚步，享受一场时光之旅，品味地道的重庆味道。

重庆小面：是城市名片，也是美食态度

　　有一种早，叫重庆小面，这里的一天从一碗小面开始。小面算得上是这座城市的早餐名片，是山城人对美食的态度，也是山城人对人生的态度。

　　其实单就面条本身而言，重庆小面只能算作普通，之所以能够在面界占据一席之地，靠的是一独门绝技——调料。盐、味精、酱油、葱、姜、花生、芝麻、豆瓣酱、菜籽油、黄豆……据说重庆面馆里调料的标配的是16种，再讲究点的能有几十种调料。这些调料在面馆老师傅熟悉的动作之下，一一洒落碗中，成为一碗小面的基础和精髓。

　　干馏、提黄、加青、重辣，山城人民即使是吃一碗几块钱的小面，也能有量身定做的待遇。小面，对于山城人来说，稀疏平常，却又密不可分，它就像山城人民味蕾上的“胎记”，不起眼，但也绝对分不开。

　　这种习惯到骨子里的味道，对于每一个重庆人而言，都有着属于自己的特殊意义。一个是离开重庆十多年的阿伦，一个是一直生活在重庆的大川。两个年纪相仿，并且同样从事影像创作的重庆人，拥有对小面的不同记忆。同时，阿伦和大川也分别用自己的影像风格，表达着自己对于这座城市的热爱。